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Gastronomía Japonesa

Los diferentes tipos de Mochi

Los diferentes tipos de mochi. El mochi es un dulce tradicional japonés que se elabora con arroz de tipo glutinoso (mochigome). En Japón podemos encontrar...

Mochi un dulce japonés

El Mochi es un dulce japonés de forma redondeada hecho a base de harina de mochigome (arroz glutinoso), agua, azúcar y maizena. El mochi...

Yuzu

Yuzu es el cítrico oriental más aromático. Una sola gota de su jugo es capaz de cambiar el sabor de un plato. Es un cítrico...

Melrose Dumpling House para los amantes de las gyozas

Melrose Dumpling House es un restaurante especializado en gyozas japonesas. En la entrada hay un cartel enmarcado donde se anuncia que elaboran 12 tipos...

Las setas en la cocina japonesa

Las setas en la cocina japonesa. La palabra japonesa para “seta” es kinoki. Shiitake Es una seta originaria del sudeste asiático. Es la más consumida en...

Taiyaki en Barcelona

Taiyaki en Barcelona. Por fin tenemos en Barcelona un establecimiento especializado en Taiyaki donde los elaboran de forma totalmente artesanal. El Taiyaki es un dulce...

Sampuru la comida de plástico hiperrealista

Sampuru significa muestra (es una japonización del término inglés “sample”). Sampuru la comida de plástico hiperrealista Los sampuru son réplicas de plástico de comida hiperrealistas...

Umami, el quinto sabor

El Umami es uno de los cinco sabores que podemos percibir. En la gastronomía japonesa escuchamos mucho la palabra umami: “esto tiene mucho umami”, “esta...

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