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Gastronomía Japonesa

Restaurante Wagokoro

Restaurante Wagokoro, un restaurante de cocina tradicional japonesa en Barcelona El chef Kenya Nakamura elabora un menú tradicional kaiseki utilizando productos de gran calidad, frescos...

Bento (parte 1)

Bento, la fiambrera japonesa. El bento es una tradición japonesa con muchísimos años de antigüedad. Es una caja con varios compartimentos de diferentes medidas para...

Restaurante Sato y Tanaka

El restaurante Sato y Tanaka nos teletransporta directamente a Japón. Cuenta con dos barras, dos itamaes (Ryuta Sato y Aki Tanaka) y capacidad para...

Guía Michelín Tokio 2020 (parte 2)

Tokio sigue ostentando el título de capital gastronómica del mundo. 226 restaurantes con estrellas lo avalan. En la primera parte del post hemos visto los...

Guía Michelín Tokio 2020 (parte 1)

La guía Michelín Tokio 2020 da la bienvenida a un nuevo restaurante tres estrellas. Michelín ha presentado la Guía Michelín Tokio 2020. Esta ciudad sigue...

Restaurante Daijiro Soba-Ya

Restaurante Daijiro Soba-Ya en Barcelona Hoy hemos comido en Daijiro Soba. Es un restaurante especializado en fideos soba, que realizan de forma artesanal y lo...

Salsa de Soja (4 Parte)

Tiendas especializadas en salsa de soja Ya para finalizar los post dedicados a la salsa de soja (al menos por ahora) vamos a dedicar al...

Salsa de soja (3 parte)

Visita a la fábrica de salsa de soja Fueki en Kawajima (Saitama) La salsa de soja (shoyu 醤油 en japonés) es un producto básico de...

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