Inicio Gastronomía Japonesa Conoces el Restaurante japonés Oh! Kini

Conoces el Restaurante japonés Oh! Kini

Conoces el Restaurante japonés Oh! Kini. Esta semana hemos estado en el restaurante

Interior del restaurante

Restaurante Oh! Kini

Está ubicado en el barrio de Sants, en el mismo espacio donde lo estuvo la Izakaya Homosibaris, que ha sido totalmente redecorada para acoger esta nueva propuesta en la ciudad: un restaurante de Kushiage o Kushikatsu.

El ambiente del restaurante
Restaurante Oh! Kini

¿Y que es el kushiage? Pues son brochetas japonesas fritas.

La carta del Restaurante Oh! Kini
Restaurante Oh! Kini

La palabra se compone de 2 términos: “Kushi” es el pincho o brocheta donde se ensarta la comida que vamos a freir y “age”que significa frito.

La carne, pescado, marisco y verduras se rebozan y se fríen en abundante aceite. Luego pueden untarse en distintas salsas: mayonesa, tonkatsu … etc

El local

Tiene una estética japonesa total, mucha madera, mesas con taburetes (donde guardar abrigos y bolsas), lámparas de papel y un horario peculiar, de 19h a 24h lo que todavía nos recuerda más a Japón. Si vais a las 19h os encontraréis con un público mayoritariamente japonés y a medida que van pasando las horas, empieza la afluencia autóctona, con tendencia a cenar más tarde.

Restaurante Oh! Kini

Restaurante Oh! Kini

En Oh! Kini las mesas tienen unas freidoras pequeñas insertadas en el centro, son para freir los pinchos que nos llegan, ya rebozados, a la mesa.

Las freidoras del restaurante Oh! Kini
Restaurante Oh! Kini

En el menú podemos encontrar brochetas de muchos ingredientes: carne (ternera, pollo, tsukune..), mariscos y pescado (gambas, merluza, sardina, ostra…), verduras (pimientos, setas, espárragos..) y “otros” donde aparece el queso, el huevo de codorniz, el mochi y algunos más.

Cada brocheta cuesta 1,5€ y se ofrecen combinados de 5, 7 ó 10 brochetas (por 6,50€, 8,50€ y 12€ respectivamente) donde se pueden hacer las combinaciones de brochetas que uno quiera.

Además ofrecen algunos otros platos típicos como pueden ser el arroz con curry, onigiris, karaage, y brochetas del día (que se especifican en una pizarrita).

Restaurante Oh! Kini

¿Y como sabemos cuando retirar la brocheta del aceite? pues muy fácil, con la ayuda de un reloj de arena, que tarda exactamente 3 minutos en vaciarse e indicar que la brocheta está perfectamente dorada.

Luego puede mojarse la brocheta en distintas salsas: desde la salsa marrón y densa parecida a la salsa worcester (pero más dulce) a otras opciones más conocidas como pueden ser el ketchup e incluso alioli.

Noriko es la propietaria del establecimiento y con la ayuda de Yoshiko y Misato lleva a cabo esta nueva propuesta culinaria, en un restaurante de ambiente fresco y precio económico, que esperamos tenga mucho éxito y sirva también para que vayamos conociendo distintas propuestas de cocina japonesa en la ciudad condal.

Noriko es la propietaria del restaurante japonés Oh! Kini
Noriko

Oh! Kini
Calle Cicerón, 9
08014 Barcelona
Localización Google

Berta & Jesús
Berta & Jesús
Hola! somos Berta y Jesús, hemos viajado en muchas ocasiones al país del sol naciente para intentar conocer en profundidad todo lo referente a la gastronomía nipona. Somos los autores del libro "Qué comer en Japón".
Artículo anteriorRestaurante PAKTA
Artículo siguienteRestaurante Nana


Correo electrónico

Acepto la Política de Privacidad

Últimas entradas

Sampuru la comida de plástico hiperrealista

Sampuru significa muestra (es una japonización del término inglés “sample”). Sampuru la comida de plástico hiperrealista Los sampuru son réplicas de plástico de comida hiperrealistas...

Umami, el quinto sabor

El Umami es uno de los cinco sabores que podemos percibir. En la gastronomía japonesa escuchamos mucho la palabra umami: “esto tiene mucho umami”, “esta...

Mirin un ingrediente esencial en la gastronomía japonesa

Mirin un ingrediente esencial en la gastronomía japonesa. El mirin es un vino de arroz con mucho menos contenido de alcohol que el sake. Es un...

Entrevista a Muyjapones en el programa de radio Japofan

Hace pocos días nos invitaron al programa de radio Japofan en Cooltura FM. Japofan es un programa dedicado a la cultura japonesa en general, abarcando...

Las salsas en la cocina japonesa

Las salsas en la cocina japonesa. La cocina japonesa utiliza muchas salsas para acompañar a sus platos. Se caracterizan por contener poca grasa y...

Suscríbete a la Newsletter 

 y recibe información de eventos y descuentos y novedades !!
SUSCRIBIRSE AHORA
close-link
Click Me
X