Inicio Libros sobre Japón Sake la seda líquida, el libro sobre el mundo del sake

Sake la seda líquida, el libro sobre el mundo del sake

Sake la seda líquida, el libro sobre el mundo del sake. Es el primer libro en castellano que nos adentra en el mundo del sake, un mundo bastante desconocido aún en Occidente.

Seda Líquida, El libro sobre el mundo del sake
Sake, la seda liquida

Su autor, Antonio Campins Chaler, expone de forma clara y sencilla los fundamentos en la elaboración del sake tradicional, los ingredientes, las regiones productoras, clases de sake… etc.

Antonio Campins no solo escribe sobre sake sino que desde 2016, también lo elabora.
Su sake, que como el libro se llama “SEDA LIQUIDA” lo elabora en Tuixent (Alt Urgell – Lleida), de forma totalmente artesanal y el resultado es, dicho por los expertos, sublime. Su idea es hacer una producción baja, entre 5.000 y 10.000 botellas, de un sake de mucha calidad.

En la actualidad produce 3 tipos de sake: Grand Kru,  Núvol y Kristall.
Grand Kru es un sake de máxima calidad, poco filtrado y de sabor suave pese a su alta graduación. Núvol es un sake sin filtrado y con todo el gusto del cereal. Kristall es un sake filtrado y de apariencia más transparente. Antonio Campins cuenta con el soporte y la asistencia técnica de la principal bodega de sake en Japón, Hakutsuru.

Sake la seda líquida

 

Sake la seda líquida

En los primeros capítulos nos introduce de forma muy didáctica los elementos necesarios para su elaboración (tenemos un capítulo dedicado al arroz, otro al agua, al koji, a la levadura…) para seguir con capítulos dedicados a la conservación del sake, bodegas, notas de cata y muchas cosas más.

Además cuenta con el fantástico prólogo de Josep Roca (del Celler de Can Roca). Algunas de las páginas que más nos han gustado son en las que habla de la relación del sake con la gastronomía, donde hemos aprendido sobre los distintos tipos de sakes y como es mejor acompañarlos.

Recomendamos la lectura de este libro para adentrarnos de la mano de Antonio Campins en el maravilloso universo del sake. Actualmente va por su segunda edición.

Tapa blanda
208 Páginas
Editorial Planeta Gastro

Berta & Jesús
Berta & Jesús
Hola! somos Berta y Jesús, hemos viajado en muchas ocasiones al país del sol naciente para intentar conocer en profundidad todo lo referente a la gastronomía nipona. Somos los autores del libro "Qué comer en Japón".


Correo electrónico

Acepto la Política de Privacidad

Últimas entradas

El desayuno tradicional Japonés para empezar el día

El desayuno tradicional Japonés para empezar el día. Una de las cosas que nos gustan cuando viajamos a Japón y a la que nos...

Todo lo que tienes que saber del atún rojo o Bluefin

Todo sobre el atún rojo o Bluefin. Entre todas las especies de atún que existen, la más apreciada por sus características y su carne...

Los 18 toppings más famosos del ramen

Los 18 toppings más famosos del ramen. El ramen es uno de los platos japoneses que más fama tienen en la actualidad, triunfando internacionalmente....

¿Quieres comer sushi correctamente?

¿Quieres comer sushi correctamente? Cada país tiene sus costumbres y Japón tiene muchas “formalidades” en la mesa, las cuales será muy recomendable conocer de...

El artículo más completo sobre palillos que tienes que leer

Hoy queremos enseñaros un artículo que ha publicado la revista digital de El País, ICON DESIGN, sobre los palillos. Hace un mes nos llamaron...

Suscríbete a la Newsletter 

 y recibe información de eventos y descuentos y novedades !!
SUSCRIBIRSE AHORA
close-link
Click Me
X