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Salsa de Soja (4 Parte)

Tiendas especializadas en salsa de soja

Ya para finalizar los post dedicados a la salsa de soja (al menos por ahora) vamos a dedicar al shopping y hablar de distintas tiendas especializadas donde comprar salsa de soja.

Tiendas Shokunin Shoyu en Maebashi y en Tokio

Un referente en cuanto a tiendas especializadas en salsa de soja es la tienda Shokunin Shoyu en Maebashi (prefectura de Gunma). Tienen más de 100 tipos de salsa de soja distintas, seleccionadas por su propietario, Mantaro Takahashi, procedentes de 400 fábricas de salsa de soja de todo Japón. Otra característica de la tienda es que todos sus productos se venden en botellas de 100ml. La idea es que la gente pruebe distintas sojas y decida cual es su marca favorita. Si entonces se desea comprar más, en botellas más grandes, Takahashi os dará el contacto para hablar directamente con la fábrica de soja y hacer pedidos de más cantidad.

5-Chome-4-8 Nishikatakaimachi, Maebashi-ku, 371-0013 Gunma, Japón
Tienda abierta de 10h a 18h (lunes cerrado)
https://www.s-shoyu.com/maebashi

Como llegar:
En tren desde Tokio a Takasaki, con el Shinkansen Toki o el Shinkansen Hakutaka, es menos de 1 hora. Luego de Takasaki a Maebashi cogiendo la línea JR (pasan varios trenes) unos 15 minutos.

Si prefieres quedarte en Tokio puedes visitar una sucursal de la tienda Shokunin Shoyu en los grandes almacenes Matsuya en Ginza, en la parte dedicada a comida (Foodhall) en el sótano 2. En la tienda hay más de 80 tipos de salsa de soja de todo Japón. Ah! y puedes probar todas las salsas antes de comprarlas!

3 Chome-6-1 Ginza, Chuo-ku, 104-8130 Tokyo
Abierto todos los días de 10h a 20h
http://www.matsuya.com/m_ginza/

Estación Ginza Salida A12 – Líneas de metro Ginza, Maruonochi y Hibiya
Estación Ginza-Itchome Exit 9 (3 minutos a pie) – Línea de metro Yurakucho
Estación Higashi-Ginza Exit A8 (3 minutos a pie) – Línea Metro Toei Asakusa
Estación Yurakucho – Línea JR (8 minutos a pie)
Tiendas Kayanoya en Tokio

Kayanoya tiene tiendas por todo Japón (en Tokio, Kioto, Osaka, Nagoya, Kobe, Hokkaido…). Elaboran salsa de soja y dashi en Kyushu desde hace más de 100 años. Su tienda flagship se encuentra en Nihonbashi en el Centro Comercial Coredo Muromachi. Es una tienda preciosa, diseñada por Kengo Kuma & Asociados, con barriles de madera colgando del techo y bandejas de madera apiladas a modo de aparadores.

https://kkaa.co.jp/

1 Chome-5-5 Nihonbashimuromachi, Chuo-ku, 103-0022 Tokyo.
Está abierta todos los días de 10:00 a 22:00 h
http://www.kayanoya.com/en/
Estación Mitsukoshi-Mae (Líneas Ginza y Hanzomon)
Estación Shin-Nihonbashi (JR)

Berta & Jesús
Berta & Jesús
Hola! somos Berta y Jesús, hemos viajado en muchas ocasiones al país del sol naciente para intentar conocer en profundidad todo lo referente a la gastronomía nipona. Somos los autores del libro "Qué comer en Japón".


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