El restaurante Meshi-ya Sakamoto, como dice en su nombre, es la izakaya de Sakamoto. Un espacio para disfrutar de la cocina japonesa tradicional con algunos toques creativos. Al frente del restaurante está su chef y propietario, Rio Sakamoto, un ex Yahima, con más de 25 años de experiencia en el sector y su esposa Tomoe, que se encarga de la sala y la atención a los comensales.
Rio es de la isla de Kyushu y Tomoe del norte de Tokio. Dejaron Japón para conocer mundo y se establecieron en París donde trabajaron en restauración durante unos años. Les gustaba París pero no el mal tiempo. Cuando un buen amigo cocinero que trabajaba en Yashima, les avisó de que necesitaban a alguien con el perfil de Rio y no se lo pensaron, se fueron para Barcelona!. Rio nos cuenta que Barcelona le encanta porque le recuerda a Kyushu, buen tiempo, mar y montaña. Ya han pasado 20 años desde que llegaron a Barcelona. En el restaurante Yashima Rio estuvo al cargo de la barra de sushi y también estuvo en la cocina.
Restaurante Meshi-ya Sakamoto…
En diciembre de 2019 abrieron Meshi-ya Sakamoto, con la adversidad del Covid-19 que les hizo cerrar a los 3 meses de abrir. A pesar de todo, han vuelto a abrir, si cabe con más ganas, para seguir con su sueño de tener un restaurante propio.
Una izakaya es un tipo de restaurante tipo taberna, desenfadado y con una oferta gastronómica variada. En Japón los restaurantes suelen especializarse en un tipo de comida y las izakayas, por el contrario, son lugares menos encorsetados, donde la carta es variada y perfecta para compartir con los amigos, en pareja o familia.
La propuesta gastronómica…
La propuesta de Meshi-ya Sakamoto es de cocina tradicional, con platos muy conocidos y otros menos, pero también muy interesantes. En la carta encontramos variedad de sushi y sashimi, tonkatsu, tartar, tataki o fideos… y algunas opciones no tan conocidas como platos con natto (el famoso y controvertido natto elaborado con habas de soja fermentadas) o el delicioso sukiyaki, que puede comerse todo el año (siempre bajo reserva previa). Además tienen sugerencias del día, según temporada, es recomendable dejarse tentar.
Todo lo elaboran con ingredientes de gran calidad y siguiendo la estacionalidad o temporada del producto. Rio domina la técnica de corte de pescado y el flambeado y todos los platos que probamos estaban perfectamente ejecutados y muy sabrosos.
Hemos de remarcar que se come muy bien, pero el local es pequeño y súper sencillo. Sería interesante que mejoraran un poco este aspecto, poniendo un poco más de intención en la decoración y comodidad, ya que entonces sería redondo del todo.
A continuación os mostramos algunos platos que comimos en nuestra visita…
Carpaccio de ventresca de atún con huevas de salmón
Tartar de toro
Spicy salmón Roll
Roll de langostino rebozado
California roll
Para terminar … temaki de anguila y salmón
Meshi-ya Sakamoto
C/ Comte Borrell 296
08029 Barcelona
Tel. 930 243 752
Horario:
De martes a sábado 13:00 a 16:00pm y 20:30 a 23:00pm
domingo 13:00 a 16:00pm (lunes cerrado)
IG meshiya.sakamoto
