Rokkatei – Los famosos dulces de Hokkaido. Casa fundada en 1933 en la ciudad de Obihiro, en la región agrícola de Tokachi (Hokkaido). Rokkatei es una de las casas de dulces más reconocidas de Japón. Desde sus inicios, la empresa ha mantenido una filosofía clara, que se resume en la siguiente frase. “Elaborar dulces deliciosos con los mejores ingredientes y enriquecer la vida de las personas a través de ellos.”
Su fundador…
Su fundador, Toyoshiro Oda, siguió el consejo de su maestro: “Usa siempre los mejores ingredientes, sin importar el costo.” Incluso en los años difíciles de la posguerra, cuando el azúcar era escaso y caro, mantuvo ese principio y nunca bajó la calidad. Para él, los dulces representaban la cultura y el modo de vida de una comunidad.
El primer gran éxito…
El primer gran éxito de la casa llegó en 1952 con el Hitotsu-nabe, un dulce monaka relleno de anko (pasta de judía dulce) y mochi. El nombre de Hitotsu-nabe (una sola olla). Aludía a la costumbre de los primeros colonos de Tokachi de compartir, en los tiempos difíciles, una misma comida en la misma olla. Simbolizaba solidaridad y gratitud.
El nombre de Rokkatei se consolidó en 1977 con el lanzamiento del Marusei Butter Sandwich. Hoy es un clásico indiscutible de Hokkaido, inspirado en la primera mantequilla japonesa que se elaboró en Japón, en Tokachi. Este sándwich de galleta está relleno de crema de mantequilla y pasas al ron. Logró un equilibrio perfecto entre la tradición japonesa y la refinada influencia occidental.
Su éxito fue inmediato y aún hoy sigue siendo el dulce más emblemático de la marca. Con el tiempo, el Marusei Butter Sandwich se ha convertido en su producto más vendido, dentro y fuera de Japón. Su textura suave, su aroma delicado y su sabor equilibrado lo han hecho un regalo ideal y uno de los souvenirs más representativos de Hokkaido.
A lo largo de su historia…
A lo largo de su historia, la marca ha creado otros dulces que también gozan de enorme popularidad, como las fresas cubiertas de chocolate blanco, los cuadrados de chocolate y matcha, los petit caramel o los yukikon cheese, unos delicados pastelitos de queso y chocolate blanco que se deshacen en la boca. Todos ellos reflejan la creatividad constante de Rokkatei y su habilidad para combinar sabores locales con una elegancia inconfundible.
Rokkatei – Los famosos dulces de Hokkaido….
Rokkatei no solo se distingue por su excelencia repostera, sino también por su compromiso con la cultura local. En los años sesenta, su fundador editó una revista infantil de poesía llamada Silo, con la intención de despertar la creatividad en los niños de Tokachi.
Ese mismo espíritu se mantiene vivo hoy a través de la apertura de museos, bibliotecas, jardines y el Museo Naoyuki Sakamoto, dedicado al artista que diseñó el icónico papel floral que envuelve sus dulces. Este patrón, inspirado en las flores silvestres de Hokkaido, se ha convertido en símbolo de la marca y en una expresión del amor por la naturaleza de la región.
Actualmente…
Actualmente, Rokkatei cuenta con más de 70 tiendas en Hokkaido, muchas de ellas con cafeterías donde se pueden degustar dulces exclusivos no disponibles online. En 2025, la compañía dio un paso histórico al abrir su primera tienda internacional en California (EE.UU.), llevando por primera vez el espíritu y la dulzura de Hokkaido fuera de Japón.
Dirección tienda insignia Rokkatei en Sapporo:
Kita-4-jonishi 6-3-3, Chuo-ku, Sapporo 060-0004, Hokkaido, Japón
Está a sólo 5 minutos a pie de la estación JR Sapporo Station.
