Inicio Gastronomía Japonesa Restaurante Sato y Tanaka

Restaurante Sato y Tanaka

Restaurante Sato y Tanaka, nos teletransporta directamente a Japón, cuenta con dos barras, dos itamaes (Ryuta Sato y Aki Tanaka) y capacidad para 16 comensales.

Es uno de nuestros restaurantes favoritos.

Desde el momento en que lo conocimos estuvimos de acuerdo en que parecía realmente como si estuviéramos en una barra de sushi en Japón y que al abrir la puerta del restaurante, saldríamos directamente a una bulliciosa calle de Tokio…. ojalá.

Nos gusta el ambiente que se respira, la barra de madera con la medida perfecta para acoger a 8 comensales cada una, pudiendo observar perfectamente como SatoTanaka elaboran con precisión y maestría las piezas que una a una iremos degustando.

Sato como Tanaka son muy cercanos y contestan pacientemente a nuestras preguntas sobre algún tipo de pescado o el porqué del rosado de su arroz utilizado para los nigiris…

Es el tercer miembro de una familia de restaurantes japoneses muy conocida en el barrio del Ensanche barcelonés: el primero fue Can Kengi seguido de Aiueno.

Si todavía no habéis estado, os recomendamos pedir el menú degustación, y siempre mejor el largo, ya que comeréis más piezas de sushi.

El precio es muy ajustado y la calidad excepcional. Para que tengáis una idea de precios: al mediodía el menú degustación largo cuesta 38€ (32€ el corto), por la noche cuesta 55€. Al mediodía también está la opción de menú (corto o largo) con aperitivo, sopa miso, postre y bebida por 24€ o 29€.

Un detalle remarcable es que utilizan wasabi fresco de Yamaaoi (ver nuestro reportaje sobre Yamaaoi el wasabi fresco que crece en el Montseny).

Es muy importante probar wasabi fresco (cuando la ocasión lo permite) para ver la gran diferencia que hay con el wasabi en polvo… nada que ver!. El fresco tiene un picante mucho más sutil.

Estas son las fotos de nuestra última comida en el restaurante, donde pedimos menú degustación largo (era un mediodía).

Restaurante Sato y Tanaka
Restaurante Sato y Tanaka

Restaurante Sato y Tanaka
Dirección del restaurante

Restaurante Sato y Tanaka
La barra

Restaurante Sato y Tanaka
100 x 100 producto

Restaurante Sato y Tanaka
Wasabi fresco

Restaurante Sato y Tanaka
Entrante

Restaurante Sato y Tanaka
Entrante

Restaurante Sato y Tanaka

Restaurante sato i tanaka
Nigiri de rodaballo

 

Restaurante Sato y Tanaka
Nigiri de caballa

Restaurante sato i tanaka
Gunkan de huevas de salmón

Restaurante Sato y Tanaka
Nigiri de gamba con polvo de cáscara

Restaurante sato i tanaka
Nigiri de rodaballo

Restaurante sato i tanaka
Gunkan de erizo de mar

Nigiri de atún de la Almadraba

Nigiri de ventresca de Ballfagó

Restaurante sato i tanaka
Gunkán de atún con huevo de codorniz

Nigiri de dorada

Nigiri de salmonete

Restaurante sato i tanaka
Makis de atún y shiitake

Nigiri de anguila

Sopa de miso

Carquiñoli de té verde

Helado de miso

Es imprescindible reservar. Actualmente hay unos 2 meses de lista de espera para ir a cenar jueves, viernes o comer/cenar en fín de semana. Pero vale la pena esperar!

Restaurante Sato y Tanaka
Calle del Bruc, 79 08009 Barcelona
T. 3-8099274
www.satotanaka.com

Localización en google

Berta & Jesús
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Hola! somos Berta y Jesús, hemos viajado en muchas ocasiones al país del sol naciente para intentar conocer en profundidad todo lo referente a la gastronomía nipona. Somos los autores del libro "Qué comer en Japón".


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