Makoto

Restaurante evaluado por el equipo de Muy Japonés

Con más de 20 años de trayectoria, el chef Makoto Okuwa presenta en Makoto Madrid una interpretación personal del sushi Edomae, enriquecida con técnicas contemporáneas. Es su primer restaurante en Europa y se ubica en pleno barrio de Salamanca, Un amplio local de 450 m² con capacidad para 135 comensales en el interior y 60 más en la terraza, concebido como un espacio elegante y sereno.Formado desde los 15 años en Japón y discípulo de la escuela Morimoto, Okuwa combina la precisión del sushi tradicional con un enfoque creativo que se refleja en cada plato. En la carta encontramos sushi y sashimi de altísima calidad y gran variedad de propuestas cocinadas en la robata (parrilla japonesa), incorporando guiños a ingredientes y sabores locales. Cocina japonesa contemporánea con técnica, producto y elegancia.