Brugarol Barcelona

Se definen como bar de tapas con alma de izakaya japonesa, donde el respeto por la tradición y la estacionalidad guía cada plato. Sus tapas se inspiran en la cocina japonesa, pero con un enfoque más tradicional que moderno, siempre buscando la esencia del sabor y la pureza de los ingredientes. Todo gira en torno al producto: muchos de los ingredientes provienen de su finca en Palamós, lo que garantiza frescura y coherencia con su filosofía de proximidad. El resultado es una propuesta íntima y sincera, donde la cocina japonesa dialoga con el Mediterráneo en un ambiente cálido y minimalista, fiel al espíritu artesanal de la casa.