Miru Gastrofusión

MIRU Gastrofusion es un restaurante japonés de enfoque nikkei que parte de la técnica nipona -sushi, sashimi, nigiri y una sección amplia de rolls- y la cruza con guiños latinoamericanos (sobre todo Perú y Brasil) en salsas y  marinados La carta es extensa y bastante versátil: puedes comer en clave muy japonesa (piezas y tablas), o montar una comida más variada con  propuestas más de fusión. También hay platos principales para quien quiere salir del sushi (arroz, fideos salteados, donburis, tatakis y cortes especiales como wagyu en algunas elaboraciones), y una parte dulce con postres caseros.. En conjunto, es un restaurante pensado para disfrutar tanto en formato compartir como en una comida más completa, con una propuesta contemporánea pero apoyada en técnica y producto.