Sen Omakase

Restaurante evaluado por el equipo de Muy Japonés

Si te gusta la cocina japonesa, este es un sitio para ir con tiempo. La experiencia se construye a base de más de 35 pases, con platos que van cambiando de registro y con detalles que los hacen distintos.
El chef Steven Wu, formado en cocinas de Tokio y Kioto, trabaja con una sola opción: un menú omakase sorpresa. La base es kaiseki, con atención a la temporada y una secuencia que alterna técnicas y cocciones para buscar equilibrio entre lo que ves y lo que pruebas. El local también forma parte de la experiencia. Todo se organiza en cuatro espacios: una recepción en forma de pasillo-jardín que sugiere las estaciones, una barra japonesa donde sucede la parte central del menú, un salón del té con la ceremonia explicada de manera sencilla y, al final, una coctelería con música japonesa donde puedes cerrar con un whisky o un cóctel.

Ha sido galardonado con una estrella Michelin.